八角茴香格兰尼塔冰糕

[原料/调料] 
细白砂糖200克，水450毫升，完整八角茴香6个，葡萄柚4个，6人份。
 
[制作流程] 
1、糖和水放入锅中，用文火加热，偶尔搅拌，将糖完全溶解。煮沸后放入八角茴香，再加热2分钟，无需搅拌，停止加热后冷却。

2、将葡萄柚去皮，果肉切块，去子。将果肉放入果蔬机或果汁机中，搅拌基本均匀，然后过滤到碗中。

3、将混合液搅拌均匀，倒入浅塑料或烤盘中，深度不要超过2、5厘米。加盖冷冻2小时，直到混合液开始冷冻并在容器边缘形成冰晶时为止。

4、用叉子敲打冰晶，重新放入冷冻器中冷却。再冷冻30分钟，用叉子再搅打一次，然后再放入冷冻器中，直到冰糕形成细小均匀的冰晶。

5、食用时将冰糕盛入高脚玻璃杯或碗中，用留出的八角茴香进行装饰。