花边薄饼+越橘刨冰

[原料/调料] 
越橘500克，细白砂糖225克，橘汁300毫升，橘味白酒60毫升，糖粉若干，越橘和奶油配餐，薄饼，普通面粉50克，生姜末2、5毫升，鸡蛋1个，细白砂糖15毫升，鲜奶120毫升。6人份。
 
[制作流程] 
1、越橘、糖和橘汁放入锅中，文火加热，文火加热，将糖融化。加盖烹煮5-8分钟，放置一旁冷却。然后将混合液放入果蔬机或果汁机中搅拌均匀，挤压过滤到碗中。将酒倒入果汁中，放冰箱中冷藏。

2、将混合液倒入冰淇淋机中，搅拌至能够定型，盛入塑料桶或类似耐冻容器中冷冻备用。如果手工制作，则将混合液放入浅塑料桶或类似耐冻容器中，冷冻3-4小时，用叉子搅打两次，冷冻整夜。

3、薄饼的制作：将面粉和生姜末放入碗中混合，加入鸡蛋、糖和少许鲜奶搅拌，再均匀地加入剩余的鲜奶，搅打均匀。取一小煎锅，加入少许油，将多余的油倒出，停止加热。

4、用匙将少许面糊盛于热锅的底部，随意晃动，以便形成花边的效果（薄饼直径大约14厘米）。将锅重新置于火上，用文火加热，使花边薄饼的下侧变成金黄色。小心翻面，再烙1分钟，滑入盘中，保温。以同样方式再制作5张薄饼，每次在锅中加入少许油。

5、食用时，将薄饼放入餐盘中。将几小匙刨冰放入薄饼的一侧，折叠后撒上少许糖粉，分散摆放越橘，与奶油一同食用。