西瓜格兰尼塔冰糕
[原料/调料]
细白砂糖150克,水150毫升,西瓜1个(大约1、75千克)、新鲜橘皮和橘汁取自2只酸橙,楔形酸橙块(用于配套),6人份。
[制作流程]
1、糖和水放入锅中加热,然后煮沸,倒入耐热碗中,冷却后冷藏。
2、将西瓜切成四瓣,去除大部分的瓜子,将
果肉放入果蔬机中简单地搅拌均匀。
3、将果汁过滤到大而浅的塑料桶或烤盘中,用过滤网去子。将冷藏后的糖浆倒入桶中或盘中,加入酸橙皮和酸橙汁混合,加盖冷冻2小时,直到混合液在容器的边缘开始成泥状时为止。用叉子将冰糕捣碎,重新放入冷冻器中冷却。
4、再冷冻2小时以上,每隔30分钟搅打一次,直到冰糕形成细小均匀的冰晶,盛入盘中,与酸橙楔形块一同食用。
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