葡萄柚格兰尼塔冰糕

[原料/调料] 
细白砂糖200克，水300毫升，葡萄柚4个，新鲜小薄荷叶（用于装饰）。6人份 
[制作流程] 
1、糖和水倒入锅中，用文火加热，偶尔搅拌，使糖溶解，然后煮沸，将糖浆倒入耐热碗中，冷却后冷藏。

2、将葡萄柚对切，榨汁，注意不要损坏柚子皮。将果汁过滤到大而浅的塑料桶或烤盘中，去子，将糖浆加入果汁，深度大约为2、5厘米，充分搅拌。

3、加盖冷冻2小时或直到混合物开始在容器边缘形成泥状时为止。用叉子敲打冰晶，直到冰糕形成细小而均匀的冰晶，重新放入冷冻器中冷却。

4、再冷冻2小时以上，每隔30分钟用叉子搅打一次，直到冰糕形成细小均匀的冰晶。

5、挑选6个最好的葡萄柚皮作为食用的餐盘，用锋利的小刀，将葡萄柚果肉挖出，使果皮尽可能干净，使用前洗净沥干。

6、将冰糕盛入葡萄柚皮中，用新鲜小薄荷叶进行装饰。