树干蛋糕

[原料/调料] 
(1)全蛋 500g
细砂糖 350g
(2)低筋面粉 250g
可可粉 2g
小苏打 2g
(3)沙拉油 50g
牛奶 50g
(5)鲜奶油 300g
巧克力酱 适量
 
[制作流程] 
(1)将材料1稍加热至38~43度C左右。
(2)再以打蛋器打至浓稠、光滑、细致，尚有点流性。
(3)将材料２一起过筛后，加入作法２中拌匀。
(4)再加入材料３及材料４混合拌匀。
(5)将面煳倒入平烤盘中，抹匀面煳之厚薄度，以炉温２００度Ｃ烘烤１２分钟。
(6)将鲜奶油打发，加入巧克力酱调成巧克力鲜奶油即可。
(7)蛋糕出炉后待完全冷却再捲起整形，抹上奶油霜装饰后再装饰圣诞饰品即可。