烤水果串

[原料/调料] 
香蕉 2根
苹果 1个
龙凤果 1个
小蕃茄 4两
盐 2小匙
水 2杯

蜂蜜、葡萄酒 各适量
 
[制作流程] 
(1)将水果洗净去皮切成1.5公分厚片或块状均可，水烧开加盐，将水果放入快速川烫，沥干备用。
(2)依序将小蕃茄、香蕉、奇异果、小蕃茄、龙凤果、苹果用竹籤串连成水果串烤。
(3)将烤架洗净后，将其放在碳火上，再将水果串放上烧烤，等水果呈现微透明状，翻面继续烤，同样呈透明状即可，要吃时再沾调味料即可食用。

要烧烤的水果要选较新鲜且清脆，不能太过熟的，如此才能耐烤又能保持口感。
水果选择硬、软要同等质，烧烤时间才较好控制，并可依个人喜好选择水果串的材料。