世界知名科学家们钟爱哪些菜？

    说起科学家给人的印象，很多人首先想到的是埋头搞科研，一副工作狂的模样，可是如果有人告诉你，多数科学家对美食的热爱程度不输于搞科研，你相信吗？

    据5月27日俄罗斯《共青团真理报》报道，科学家们懂得，紧张的工作会让大脑的某些区域被过度激活，如果要休息，就要激活别的区域，转移一下注意力，其中的一个好方法就是烹饪精美菜肴，大快朵颐一顿，因此不少科学家都是美食家。
   
    那么世界知名科学家们都钟爱哪些菜,它们的制作过程又是怎样的呢?

    柑橘色拉：

    阿尔弗雷德·诺贝尔的饮食最爱

    瑞典著名化学家阿尔弗雷德·诺贝尔在遗嘱中要求把他的发明弄来的钱用作一笔基金，并将其利息用来奖励其他科学家的新发明。因此，今天在宴请获奖者的宴席上，用来招待客人的菜都是诺贝尔在世时最心仪的几道菜：用好几种调味汁拌的虾状菜、熏鲑鱼肉、珠鸡肉炖蘑菇、烤马铃薯和柑橘色拉。其中，柑橘色拉是诺贝尔生的生前饮食最爱。

    怎样制作柑橘色拉：

    剥去黄色和粉色葡萄柚的皮，将瓤的汁液挤进一只碗里。再将两个橙子如法炮制。然后加一汤匙的稀释蜂蜜。再将25克的葵花子或南瓜子仁放在干锅里炒一炒后加入色拉里，最后加一勺酸奶搅和。

    法兰西式烤鸡：

    诺贝尔奖获得者维塔利·金兹堡喜爱的美食

    前苏联理论物理学家、诺贝尔奖获得者维塔利·金兹堡认为一个人要想有所成就，像精通数学或掌握快速计算法等表面天赋固然不可缺，但机遇、敏锐的嗅觉和友好支持更为重要。对于这位著名物理学家的饮食喜好，他的妻子尼娜·伊瓦诺夫娜说：“他就爱吃夹干酪和火腿的面包片、白蘑菇汤以及法兰西式烤鸡。”

    怎样制作法兰西式烤鸡：

    将一公斤鸡胸脯肉用盐腌起来，撒点儿胡椒面，再将4个不大的茄子切成厚1厘米的小块，将4个西红柿和3个洋葱切成圆圈。然后用一只深底锅给葵花子油加热，再将洋葱、茄子、西红柿和鸡肉分别一层层地摆放其内。最后将3瓣蒜的汁液挤在里面，用沙拉子油和好后放进烤箱里用200摄氏度的高温烤30分钟即得。

    焖鳗鱼：

    哲学家亚里士多德喜爱的美食

    有个历史笑话说的是伟大科学家亚里士多德。一次，马其顿王亚历山大用最美味的佳肴———熏鳗鱼和焖鳗鱼———来宴请宾客，却在请大家动筷时漏掉了亚里士多德。亚里士多德担心自己喜爱的焖鳗鱼被别的宾客吃光，同时也为了对国王的疏忽进行报复，便在餐桌上大胆提出自己的猜测，称这种味道极美的鳗鱼可能是从蛆虫来的。应该说，好嘲笑人的哲学家是大大破坏了其他人的胃口，可到底鳗鱼是如何繁殖来的，他自己也说不上来。

    怎样制作焖鳗鱼：

    将两条长约50厘米的鳗鱼去皮去骨，切成5毫米长的小块，用盐腌起来。然后将60毫升的橄榄油倒入陶器或厚底平锅里，再按各人口味放几瓣捣碎的蒜、桂叶和百里香，倒入一只橙子的汁，撒一些擦得细细的橙皮以及一小撮红辣椒和盐。将鳗鱼摆放在这种调味汁里，再倒入140毫克的葡萄酒，加水至淹没为止，最后敞开锅用中火焖30分钟。

    热蜜水：

    科学家米哈伊尔·罗蒙诺索夫最爱的甜饮

    作为一个地道的俄罗斯沿海居民，科学家米哈伊尔·罗蒙诺索夫爱吃一些北方居民的传统菜，像咸鲑鱼、熏宽突鳕和炸大西洋鳕，还爱喝热蜜水。

    有一次，俄女皇叶卡捷琳娜二世突然造访罗蒙诺索夫家。罗蒙诺索夫弄得很狼狈，因为他家除了粥和酸汤，再也拿不出其他东西来招待女皇。可令罗蒙诺索夫惊讶的是，女皇吃的有滋有味。之后女皇特地在皇宫宴请了他，还特别请他喝他最爱的热蜜水。

    怎样制作热蜜水：

    按1杯水3茶匙蜂蜜的比例将蜂蜜在热水里化开，烧开20分钟，加姜、桂皮、兰芹和桂叶等调味香料后再烧开5分钟，调味香料最好先装在纱布袋里再放入。然后做热糖酒，做热糖酒的步骤是把糖块放在大金属长柄勺里,在火上加热成深色汤液，最后将热糖酒和蜜糖浆搅在一起，趁热端上来喝。