自家杨桃食法多——菜色篇

昨天喝了杨桃瘦肉汤，大家都赞好喝又有益。今天妈妈下达任务，要吃杨桃做的菜，又得

伤脑筋了。

平时水果做菜都以糖醋为主，酸酸甜甜的既能配合水果的味道，又可以增进食欲。杨桃本

身就有消滞开胃的作用，一于就做糖醋味的，象菠萝咕噜肉那样，而且杨桃要比菠萝更有

益。既然是妈妈钦点的任务，就做适合她老人家口味的糖醋杨桃瓦块鱼吧！想起冰箱还有

一份拉面，趁有糖醋汁就做多了一个什锦两面黄。

杨桃瓦块鱼做出来果真大受欢迎，妈妈和儿子都纷纷抢吃。杨桃配合糖醋汁额外香甜可

口，酥脆的两面黄更是爸爸的最爱！

图2注释：

A. 鱼块先用少许盐、胡椒粉入味

B. 下锅前用生粉沾满鱼块，使其干身炸出来酥脆

C. 用热油把鱼块炸至熟透，金黄酥脆，沥干备用

D. 面条先用开水煮熟，沥干，用油煎（炸）至两面金黄（我偷懒用了油炸）

第 1 幅 材料：脘鱼腩1斤切块、杨桃1个切片、拉面（或油面）1份、青、红椒丁、红萝卜丁、葱段各适量

第 2 幅 见注释

第 3 幅 爆香蒜蓉下配料煸炒

第 4 幅 放入鱼块，下糖醋汁烧开，收汁时拌入杨桃片即可【糖醋汁：茄汁、白醋、糖、盐、生粉水各适量】

第 5 幅 糖醋杨桃瓦块鱼