莲子花瓜冰

[原料/调料] 
莲子 1/2杯
水 1又1/2杯
脆瓜 1/3杯
花瓜汁 1大匙
细冰 1盘

糖 2大匙
 
[制作流程] 
(1)将莲子洗净与水同时放入锅中，煮约30分钟至熟为止，再加入糖2大匙，等溶化后改小火，焖约10分钟，至汤汁转浓，离火放凉后，再将汤汁沥掉，只取莲子备用。
(2)脆瓜取出将水份沥干，切丁(或小圆片皆可)。
(3)将细冰放入盘中，上面依序放上脆瓜及莲子，再淋上花瓜汁即可食用。