橘月春卷

[原料/调料] 
主材料：橘子 1个
春捲皮 12张(小)
虾仁 12尾
小黄瓜 1/2条
面煳材料：面粉 1大匙
水 1又1/2大匙

盐 1小匙
白胡椒粉 少许
太白粉 1/2大匙
 
[制作流程] 
(1)将橘子去皮，再将一片片橘子分开来，并将如月亮般的橘子片用尖刀由内轻轻划一刀，再取出籽后备用。
(2)虾仁洗净沥干后，将腌料拌入腌5分钟。
(3)将小黄瓜洗净切成12片，面煳材料调匀备用。
(4)取1张小春捲皮，依序放入橘子片、小黄瓜片、虾仁1尾，再将春捲皮左右向内摺盖，尾端沾上面煳，提起前端向前捲至尾端拉紧即可(依序作好12份)。
(5)用热油中火，放入橘月春捲，一一炸至金黄色，改大火30秒后再起锅，可避免吸入过多油份，再捞起沥干油，排放入盘中即可。

可依个人喜好沾蕃茄酱或甜辣酱食用均可。