红茶甜甜圈

[原料/调料] 
1.低筋面粉 460公克
泡打粉 20公克
奶粉 30公克
2.白油 40公克
糖粉 60公克
盐 5公克
3.蛋 20公克
4.红茶茶汁(冷) 140公克
5.红茶茶渣 1包
6.白色巧克力 200公克
 
[制作流程] 
1.材料1混合过筛备用。
2.材料2混合打发，将蛋分次加入拌匀后，再将茶汁分次加入拌匀。
3.将材料1加入拌匀后，再加入茶渣混合拌匀。
4.将面糰静置10分钟后桿成厚约1公分，用模型压出甜甜圈面皮，以180℃油温双面各油炸1分钟即可捞起。
5.将巧克力切碎，以隔水加热方式熔化（不超过50℃），将冷却后的甜甜圈沾上熔化巧克力，亦可洒上红茶点缀。

份量约10个。