观音诞日斋菜香

      农历二月十九（3月28日）是观音菩萨诞生日，这天已成为中国佛教的传统节日。就在这天，西樵山云莲台景区将举行盛大斋宴，40多种清淡可口、栩栩如生的斋菜恭候众游客。游客在参拜完61.9米高、世界上最高的观音菩萨铜像后，可以在景区品尝平日难以遇到的斋宴，保证让平日吃惯了大鱼大肉的游客胃口大开、饱餐一顿。

　　西樵山上有斋菜，为食强当然不会错过。3月24日上午，为食强驱车来到西樵山云海莲台景区，还未进入“斋堂”，一阵如春天刚吐芽的绿叶一样的清香已是扑面而来，那就是斋菜的香味。“斋堂”外围有一块大大的宣传牌，里面有20多种素菜。“观音莲花斋、生炒素黄螺、碧绿扒鲍片、白灼象拔牙、西兰花对虾。”每个菜看起来都是青翠欲滴、栩栩如生，即使见惯了山珍海味的为食强也有些垂涎欲滴。

　　“斋堂”是露天的，四面风景如画，凉风习习，佛家音乐轻轻飘来。已经有不少食客坐在那里轻声细语地吃着斋菜、喝着果汁。厨师做了最拿手的西兰花对虾、素香鱼、观音莲花斋、碧绿扒鲍片这4个最为出名的斋菜。

　　菜上桌后，热气四溢，虾像是真虾，鱼也像条真鱼。师傅告诉本食客，别看这些“大鱼大肉”像真的一样，其实全部是大豆纤维、大豆蛋白、大豆色拉油做的。每个菜都具有清淡可口、形似味似、赏心悦目等特点。

　　风卷残云，4个菜很快被本食客消灭干净，依然有些意犹未尽的感觉。师傅神秘地说，到观音诞那天，素菜的品种更多，会超过40种，有许多新菜推出，想吃那天再来。每天都在担心食品安全，担心高胆固醇、高脂肪的现代人，对于高蛋白质、高纤维质、低卡路里、零胆固醇的素菜，当然是情有独钟。