蒋腿棕子

每至端午，格外想念童年时代的江南，想念江南小桥流水人家的家常棕子，记忆中，永远是妈妈早早地念叨着要在端午节时包正宗的火腿棕子、蒋腿棕子。
　　说到正宗，最正宗的火腿当然是金华火腿，金华火腿始于唐盛于宋,距今已有一千二百多年的历史了，金华火腿成为贡品缘于宗泽，抗金名将宗泽是金华义乌人，他把家乡“腌腿”带到北京，献给朝廷，康王赵构爱其肉色鲜红如火，口味浓香，赐名“火腿”，故又称“贡腿”。1915年金华火腿参展巴拿马国际商品博览会，荣获商品质量特别奖。金华火腿的名声可谓是“地球人都知道”。很多地球人不道的是“金华火腿出东阳，东阳火腿出上蒋”。最好的火腿其实是“蒋腿”。东阳市上蒋村人腌制火腿都用青石板，在地下砌成大盐池。选用的猪也不是普通猪，其猪的毛色两头黑中间白，故名“两头乌”，当地人的特别之处在于每100条猪腿中要放上一条狗腿，据说非用此法就不能产生火腿特有的醇香浓郁。
　　在上世纪的江南城乡，若以火腿待客那就是无比隆重的礼遇了，我家的规距就是在端午节时煮一大锅蒋腿棕子，分送给亲朋好友。因为火腿实在是贵得不能再贵的东西，所以我妈练就了一手切火腿的好手艺，她有本事把火腿切得细细碎碎如米粒般大小，然后天女散花一般地撒入盛糯米的木盆中，一边撒一边使劲搅拌，要搅拌好久才能均匀，妈妈说做蒋腿棕子最忌火腿末不匀，如果有人吃棕子时没吃到火腿会失面子。后来我替我老妈想出了“多、快、好、省”地均匀火腿、糯米的好方法，把火腿切成片，每只棕子里塞进一片或二片火腿就OK了。我妈一想，也对，当然，她也有本事把火腿切得尽量薄，她每次还专门在几只棕子里多塞进几片火腿，用箬叶裹好后用红线做上记号，这几只棕子是特地留给我吃的，连爸爸都不能动。
　　记忆中每一个端午的前夜，都是在清清箬叶香的氤氲气氛中美美地进入梦乡；而端午的那个清晨，醒来的时候可以清淅地闻到棕子的糯米香、火腿香，热爱睡懒觉的我会一反常态，迫不及待地起床，连蹦带跳地下楼，楼下的厨房厨房里已经充满了蒋腿棕子醇香美味的气息。我总是挑火腿最多的棕子先吃为快。
　　端午对我而言最快乐的活动就是挽一只大大的竹篮，去各家各户送蒋腿棕子，去时是满满的一竹蓝清一色的棕子，回来时满满的一竹篮各式各样的回赠物，我想，我的快乐比童话里的圣诞老人还要多吧，圣诞老人好象并不回收礼物，没有人知道圣诞老人回家以后的夜晚是怎么过的。童话中的圣诞老人永远是带给别人快乐，可是，有人给予他快乐吗？
　　江南小镇的端午，很流行小孩子到处乱窜门，上门的孩子都会被主人家好好招待。现在想来，我老妈多少是有点势利的，她总是把我的同学分为三六九等，不用说了，成绩好的同学在我家总能吃到蒋腿棕子，不入我妈法眼的同学就只能吃到清水棕或者灰汤棕。象我们班的班长，他妈和我妈是特好的小姐妹，我妈总把他视为我的榜样，让我向他学习，既然作为榜样，他就享受在我家好吃好喝的最惠国待遇，这让我很不平。有一次我妈特地多包了一些火腿肉多的棕子，声明是给他家的。我心想，凭什么他享受我的待遇呢，我一生气，就趁妈妈离开厨房的时候偷偷用臭豆腐包了好多个棕子，再用丝线做上特殊的记号，准备明天送到他家。没想到我捆的棕子不紧，在滚水里千煮万煮就都破了，于是，好端端的一锅棕子就被我彻底糟塌了。接下来的日子，我就比较惨，被老妈罚吃那些臭臭的棕子，我几乎一日三餐地吃，也没消下去我妈的火气。
　　我老妈最气的就是我总要违背她眼光和意志，我一心一意地爱跟我的同桌玩。端午时节，我都会偷偷省下自己的蒋腿棕子让同桌尝尝“鲜”。他不敢面对我妈，我就自作聪明用暗号，我妈不在家并且家里有好吃的时候，我就把红领巾系在木窗外的钩子上，他在河对面看见了就会绕过石拱桥跑过来。后来我在日本电影＜幸福的黄手帕＞里看到大橡树上的黄丝带在风中快乐地飘扬，我想我年少时的智商也不比日本导演差啊，怎么就没人表扬我呢。尤其我妈，对我这种不耻于与“成绩差、家庭差、衣着差”的“三差生”为伍的作派极为愤怒，我的许多次“吃里扒外”的恶劣行径都会被她“严打”。
　　只是“严打”无效，下一次端午来临，一切还是老样子，蒋腿棕子的浓香依旧，与我喜欢的同学分享那一种浓香的愉悦也依旧。
　　似乎是一切都不会改变，但我们都渐渐地长大了，长大的某一种标志就是告别过去。曾经我是多么热切地向往远方，向往远走高飞，我越走越远....
　　离开故乡以后，我再也没有吃过蒋腿棕子，但我记得关于它的一切。