我眼中的前门京味儿[多图]

    从家乡来到北京已经四年了，虽说在远离北京的西南一隅昌平度过，但四年的生活让我感觉离开了现实生活中的小桥流水人家，让我在北京这座钢筋混凝土的大城市中徘徊着，我的心灵一直在无法说服自己。2005年的三月份至五月份在前门街道办事处的实习，让我在迷失的世界中重新找回了心灵的印记，那就是北京的京味……

全聚德烤鸭老店

    前门是北京的象征。它经历了历史的风云变幻，历代沧桑，在到过北京的人们心中留下了深刻的印象。 它不仅因其雄伟的建筑、宽广的街道闻名，以前更因其繁华的老字号而名扬海内外。

    前门大街我也没敢走深，真怕迷路，不过我方向感确实不错~~隐约看到了全聚德烤鸭老店，和久富盛名的同仁堂大药店，觉得还跟平常一样……各地的特殊气息不同……北京这地方吧~她大，大不过上海；繁华，繁华不过HongKong和Tokyo；浪漫，浪漫不过Paris；现代，现代不过New York……北京也就这样了……好象我这样说北京确实有点太过分了，不过北京话的确味道不错~我喜欢。走着走着总是特意去仔细听听街边蹬三轮，不，到了这地方也要换个说法……总是去特意去听听街边儿踏平板儿的老大爷们相互吆喝着什么……这的确是北京话……没错，这地方是北京。

    “京味儿”是什么，连老北京人自个儿也说不大明白，更不用说我这个只生活四年的外地人。是什刹海的荷花，是北海公园里遛鸟的老少爷们，还是同仁堂幽幽的药香，或者全聚德焦脆的烤鸭，街头奔跑的黄包车……也或许什么都不是，只是北京居民闲适悠游生活的一种写照。在前门你可以见那安详的老人在太阳下晒太阳，可以看见古朴的四合院在夕阳的晚霞下那末迷人，你可以看见前门大街一带的名店老号多，吃、喝、穿、玩、住样样齐全，所以无论内城、外城的人们都爱来这儿游玩和购物，成了各色人等掏金的天堂。

老字号店铺

    那么我眼中的前门“京味儿”是什么？

    是那前门大街的百年老店，前门大街一带最繁荣的是商业。这里的店铺一是多，二是有名的字号多，如全聚德、内联升、都一处、六必居、天兴居、一条龙、同仁堂、瑞芙祥……连天津的狗不理也有。前门大街一带的老字号饱经沧桑，历久不衰，在人民群众中享有很高的信誉；其发展之快、规模之大、门类之多几乎涵盖了老北京时代的商业史。有的老字号虽然已不夏存在，但是它们的经营经验应当总结，便于借鉴。如今，老字号店铺正努力发掘其第二春，而前门也成为北京的一道悠久的独特的风情。

    是那前门地区118处会馆，在前门外的大小街巷胡同里，有许多外省在京的地方住宅，这便是老北京时代的会馆。聚集在前门一带的会馆，规模大小不一，大的三四重院落，小的只一二个院落。会馆除招待应试的举子外，还具有联络同乡感情的作用。 这些前后约500年历史的会馆，有的成了大杂院，有的成了仓库、工厂和学校。会馆虽然大部分不复存在，但是，它为今天的人们研究明、清时的科举考试制度，研究旧京时代的工商史和土木建筑史等等，都留下了极为宝贵的资料。

    是那前门外的大小胡同和街道里每天的吆喝声，且一年四季不断。这些吆喝或低沉或高亢或悠扬，使得生活在这里的人们一听就知道地卖什么的来了，出了门就能买到自己想用的东西和时鲜儿的吃食。随着城市的繁华和商业的发展，各行各业的小贩也多了起来，吆喝声也就越来越复杂。这一年四季充满胡同街巷的吆喝声，不仅洪亮，而且生动风趣，使人们隔着老远就能听见。北京分东西南北场面，吆喝声也分为九腔十八调，这里不仅有丰富的历史文化习俗，还有民间民俗社会文化方面的广泛深刻内含，是京城胡同文化的重要组成部分。前门外的吆喝场和北京城各处的一样，也是以季节性为主。

我眼中的前门京味儿

    是那密密麻麻的饭馆和商店，饭馆无论大小、帮派，皆一律称之为饭馆。其与饭庄有明显区别，一般来说，一进门除了柜台外，厨房和灶必定设在左壁。往里，才是客座或雅座。由于饭馆的大小规模不同，风味亦各不相同，故为分一般饭馆和风味饭馆。一般饭馆多为山东风味，而风味饭馆便南北各异式样繁多了。在前门外八大胡同内，每一条胡同几乎都有几家大小不一的饭馆。这些饭馆，都有其各自独特的传统风味和悠久的历史，每个饭馆都有其不同的趣闻和传说，都受到过各界不同之名流雅士的赞赏和垂青。华灯初放时，酒客们一边尝菜品酒，一边闲聊。无所不谈，是穷人消寒休闲的好去处。

    是那保存完整的南皇城建筑群，前门的城楼、箭楼这是北京城是雄伟壮观的一组建筑群。这组建筑是城市军事防御工程，从而经京师增添了庄重、肃穆的色彩。民国初年，为了疏导车辆、方便交通，对前门进行改造，拆除了瓮城。解放后，又拆除了城墙，只剩下城楼和箭楼供人观赏了。这一北一南、饱经沧桑、屹立在北京中轴线上的城楼和箭楼，显得既古老而又神采奕奕。近几年有人建议重建前门瓮城恢复老前门的原貌，以适应北京旅游业发展的需要。前门城楼、箭楼，是一组造型庄严、气势凝重，布局合理的建筑群，设计者颇具匠心地反映了我国民族建筑艺术的独特风格。同时，与中轴线上的建筑既保持了风格上的统一，又突出了其九门之首的特殊风格与特殊位置，使之成为了北京的象征。

    是那有着悠久历史和文化底蕴的各种胡同。走进现代化的北京城，人们感兴趣的往往不是那鳞次栉比的高楼大厦、四通八达的宽马路，而是那曲折幽深的小小胡同，温馨美丽的四合院。因此，有人称古都文化为“胡同文化”和“四合院文化”，在前门，大大小小的胡同纵横交错，织成了荟萃万千的京城。胡同深深，胡同深处是无数温暖的家，这就是我对北京胡同有特殊感情的根本原因，这也是京味的一个表现。北京胡同像一部百科全书，既反映了历史沿革，又展示了社会风情，近年，被开发为一种不可多得的旅游资源。目前，北京古老破旧的大杂院正被现代化的楼房所取代，旧胡同也将失去它赖以存在的基础。不过，为保持北京的古都风貌，许多著名的胡同已被当作文物保留下来了，它为我们新兴的首都保存了一丝古老的色彩。前门大街是一个五彩缤纷的万花筒，其光怪陆离的特点，使得商业区与胡同之间形成了五行八作无所不有的密切关系。

    是那初显当年帝王风彩的祈年殿，好漂亮又特别的建筑，我喜欢那深蓝色的顶，喜欢丹陛路上的大理石，喜欢那绿光发亮的草地，喜欢绕着圜丘一圈圈拾级而上，喜欢东配殿陈列的祭祀用的古典乐器和乐谱，喜欢偌大的天坛上和和吹过的微风……仰头看望灯的时候还看到在那旁边飞着的风筝~~真可爱。洁白的圜丘……留给我美好而恬静的深刻印象。

    前门大街在历史的特定条件下得到了全面的发展，繁荣的街道，繁荣的市场，带来了繁荣的五花八门包罗万象；反之在这五颜六色参差俱全中，又包含着巨大的市场。可以说，前门大街一带既是人口稠密的居位区，又是店铺众多的商业区。它的发展与前门外的几处重要地区和街巷有着密不可分的关系，其中最有名气、最有特点的是大栅栏、鲜鱼口、肉市街、珠宝市、打磨石、西河沿、珠市口和天桥市场等处，这些地方几乎囊括了老北京时代所有的文化与历史内涵。前门在我心中像尘封多年的老酒，越陈越香，而京味是我心中永恒的印象。