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薏仁布丁

作者：佚名 来源： 发布时间：2008年07月26日 点击数：
　
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[原料/调料] 
薏仁100克、水300克、全蛋3个、细砂糖、80克、动物性鲜奶油120克
 
[制作流程] 
1．薏仁先浸泡6小时沥干，再加水煮滚后，改小火煮约40分钟上，之后交薏仁捞出沥干，薏仁汤留下备用

2．待薏仁汤降温至40℃时，加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入动物鲜奶油及薏仁搅拌均匀

3．将做法2的布丁液倒入杯中，盖上一层保鲜膜，放入电饭煲中蒸12分钟即可



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