红果冰沙

[原料/调料] 
细白砂糖150克，水200毫升，混合熟浆果500克（带皮），柠檬1/2（榨汁用），蛋清1个，小草莓和草莓花叶（用于装饰）。6人份。
 
[制作流程] 
1、糖和水放入锅中，用文火加热，轻轻搅拌使糖溶解，煮沸后倒入碗中，冷却，然后放入冰箱中冷藏。

2、将水果放入果蔬机或果汁机中榨汁，然后挤压过滤装入碗中，加入糖浆和柠檬汁搅汁。

3、将浆果混合液倒入冰淇淋机中搅拌至浓稠状。如果手工制作冰沙，则将混合液放入塑料桶或类似的耐冻容器中冷冻4小时或至冻成泥状。

4、用叉子轻轻搅拌蛋清，使其起泡。如果使用冰淇淋机，则只需将蛋清加入混合液中搅拌至浓稠状。如果混合液是在塑料桶中冷冻，则需放入果汁机或果蔬机中搅拌，使其软化，然后加入蛋清搅拌，再重新放入塑料桶。冷冻4小时或使其冻实为止。

5、将冰沙盛入盘中或碗中，用几只完整和对切的新鲜草莓，以及花叶进行装饰。