夏日布丁
[原料/调料]
黄桃(罐装)2块(1只份)、猕猴桃半只,面包(三明治用)2片,朗姆酒1大匙,牛奶1/2杯。
草莓150克,砂糖100克,柠檬果皮1/2只份。鲜奶油1、5杯,砂糖4大匙,香草精少量,薄荷叶少量。
黄桃切成1厘米见方的小块,猕猴桃去皮、切成薄片。
将面包浸入添加了朗姆酒的牛奶中。
[制作流程]
1、将草莓和砂糖放入陶瓷或者不锈钢锅中,用木勺将草莓搅碎,放入柠檬果皮,加热。
2、砂糖溶化后煮至黏稠,取出柠檬果皮。
3、碗中放入鲜奶油和砂糖,打发至七分程度,加入香草精。
4、在模具中放入1/3的发泡鲜奶油,抹平,铺上浸过朗姆酒和牛奶的面包1片,再加入2的草莓调味汁和黄桃各半份。
5、鲜奶油、面包、2和黄桃分层次叠加,放入冰箱冷冻约2小时后点缀上猕猴桃薄片、薄荷叶即可。
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