烧焗春鸡

　　主 料： 春鸡1只约5/2磅（1.2千克）。

　　配 料： 腌料：生粉、蚝油、蒜茸粉各1汤匙，黑胡椒粉1/4茶匙，食盐3/2茶匙，砂糖1茶匙，生油2汤匙。

　　做 法： 1、将腌料除生油外拌成糊状，再将生油加入，充分搅拌至生油全拌进糊内。

　　2、春鸡慢慢解冻，洗净后抹干身，将腌料涂在春鸡里外，放置2-3小时。

　　3、将鸡放进约190摄氏度之焗炉中焗30-40分钟至熟透及表面金黄即成。