“良心食堂”：马云母校“2元盖浇饭”火到什么程度？

一个荤菜、一个素菜加一份米饭只要2元——杭州师范大学食堂13年没涨价的“2元盖浇饭”经媒体报道后火了。4月13日，澎湃新闻从该校后勤集团饮食服务中心了解到，清明假期结束以来，该校平均每天（午餐、晚餐）售出“2元盖浇饭”的数量从之前的300份增至2000份。

“可能是其他校区的师生冲着网上‘良心食堂’的评价来体验的，也可能有外校的学生。”饮食服务中心经理方文伟告诉澎湃新闻，该校有四个校区，目前只有仓前、下沙校区的大众餐厅设有“2元盖浇饭”的特色窗口，每周一至周五中、晚餐供应。

大众餐厅的菜品每十天换一次，“2元盖浇饭”的菜是从所有菜式中挑选四荤四素，包括虎皮包肉、毛豆猪蹄、狮子头、宫爆鸡丁等，制作、品质、分量与其他窗口一致，全部为现做。12年来校区几经搬迁，但“2元盖浇饭”的特色窗口一直存在。

据方文伟介绍，设立“2元盖浇饭”窗口，最初是为关爱经济困难生。“当时有食堂员工看到贫困生为了省钱，常吃白米饭或馒头加一碗免费汤，觉得心疼。后经后勤集团商议，决定开设2元盖浇饭的专窗，让这些同学吃得好些。”他说，13年来这个服务定位一直没变，“之所以没在专窗标注类似‘专为贫困生服务’的说明，是照顾贫困生的自尊心。”

2元的售价则是根据当年一份米饭、一荤一素的原材料成本测算而定的。“当时普通窗口一荤一素一份饭的价格平均在三四元，现在因物价上涨已升至六元。但对‘2元盖浇饭’，我们从来没有考虑过涨价。”方文伟表示，承诺给学生的爱心一定要做到。

为保证特色窗口有序运作，方文伟表示，每年新生报到时，学校会有意识地引导学生，让他们知道“2元盖浇饭”是贫困生专窗。这么多年下来，从未出现学生争相购买的情况。

“小部分学生可能碰到这个月生活费紧张，也会来吃，我们都欢迎。其实无论是不是贫困生，让学生吃饱、吃好就是我们的责任。”方文伟告诉记者，食堂是学校的良心，做“2元盖浇饭”固然赔本，但“赚”来的学生感情千金难换。

据杭州师范大学官网介绍，其前身可追溯到建于1908年的浙江官立两级师范学堂。1978年，国务院批准建立杭州师范学院，2007年，学校更名为杭州师范大学。