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绿抹茶豆腐

作者:佚名 来源: 发布时间:2008年07月26日 点击数:
 
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材料: 
火锅豆腐1盒
荸荠3粒
洋杏仁片(南杏)半杯
乳酪1片
姜末
芹菜末
香菇末

调味料:
抹茶粉1茶匙
盐1/2小茶匙
糖1/4茶匙
白胡椒粉少许
香菇精少许
玉米粉1大匙
    
作法:   
1.洋杏仁用干锅烤香;盒饭盒底部垫上防沾纸1张,备用;荸荠拍碎、挤干水分、添加姜末、芹菜末、香菇末、玉米粉拌匀成荸荠泥。

2.豆腐用打蛋器捣烂,添加抹茶粉1茶匙、盐1/2小茶匙、糖1/4茶匙、白胡椒粉少许、香菇精少许、玉米粉1大匙拌匀,再添加荸荠泥混和均匀,倒入盒饭盒中,放进蒸锅中蒸15~20分钟。

3.取出蒸好的豆腐,冷却切块排盘,点缀上乳酪片及杏仁片即可。
 



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