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金盅两鲜菜谱

作者： 来源： 发布时间：2008年09月23日 点击数：
　
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    介绍菜吧
    为什么叫两鲜呢，首先虾是一鲜，加入香菜的肉丸因为调味后也是一鲜，故称两鲜。
配料：日本豆腐，肉馅，虾，葱，姜，香菜，盐，生抽，鸡粉，花椒粉
1，调配肉馅。
把葱姜和的多一点香菜切碎放入肉馅里，然后在肉馅里加入盐生抽和鸡粉花椒粉，再加入少许水，往一个方向把肉馅搅上劲。一定要加上少许水，因为这样做是为了让肉馅吃起来比较嫩。把虾切成蓉，这里为了保存虾的鲜味，要等到最后要放到日本豆腐里之前在加入。
第二步：处理日本豆腐
首先要把日本豆腐按照每个一点五厘米的厚度切下来，然后在日本豆腐的中间掏个洞，作成盅，就可以了，然后把刚刚准备的肉馅加到日本豆腐里。
第三步：蒸豆腐盅
等到水开后，将豆腐盅放入锅内蒸五分钟就可以了，如果喜欢吃香油，可是在上面淋上一点香油！
    味道爽滑清淡，夏天吃再适合不过了！
相关情感：
        这到菜除了能哄我们家那个“高龄”儿童吃，很多小孩子也是很喜欢的，我觉得让孩子吃豆腐是件很困难的事情，不知道为什么很多孩子都不喜欢吃豆腐，但是豆腐里面含有丰富的钙质对身体好，我这样做的豆腐，很多小孩子都一个接着一个吃。所以很多孩子不喜欢吃的东西你就要搞些小花样，哄着他们高高兴兴的吃！


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