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金盅两鲜菜谱

作者:跌名 来源: 发布时间:2008年09月23日 点击数:
 
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    介绍菜吧
    为什么叫两鲜呢,首先虾是一鲜,加入香菜的肉丸因为调味后也是一鲜,故称两鲜。
配料:日本豆腐,肉馅,虾,葱,姜,香菜,盐,生抽,鸡粉,花椒粉
1,调配肉馅。
把葱姜和的多一点香菜切碎放入肉馅里,然后在肉馅里加入盐生抽和鸡粉花椒粉,再加入少许水,往一个方向把肉馅搅上劲。一定要加上少许水,因为这样做是为了让肉馅吃起来比较嫩。把虾切成蓉,这里为了保存虾的鲜味,要等到最后要放到日本豆腐里之前在加入。
第二步:处理日本豆腐
首先要把日本豆腐按照每个一点五厘米的厚度切下来,然后在日本豆腐的中间掏个洞,作成盅,就可以了,然后把刚刚准备的肉馅加到日本豆腐里。
第三步:蒸豆腐盅
等到水开后,将豆腐盅放入锅内蒸五分钟就可以了,如果喜欢吃香油,可是在上面淋上一点香油!
    味道爽滑清淡,夏天吃再适合不过了!
相关情感:
        这到菜除了能哄我们家那个“高龄”儿童吃,很多小孩子也是很喜欢的,我觉得让孩子吃豆腐是件很困难的事情,不知道为什么很多孩子都不喜欢吃豆腐,但是豆腐里面含有丰富的钙质对身体好,我这样做的豆腐,很多小孩子都一个接着一个吃。所以很多孩子不喜欢吃的东西你就要搞些小花样,哄着他们高高兴兴的吃!


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